Menu
Découverte
Les Coupelles de Mises en bouche
Tarte Fine Croustillante de Caviar d’Aubergines, Rafraîchi de Crevettes Bouquet en Tartare de Langoustines au Saké Liquoreux
Filet de Sauret de Chez Nous, Galette Sarladaise de Belle de Fontenay en Etuvée
De Poireaux et Crème Aigrelette
Fricassée de Billes de Melon au Poivre de Sichuan, Escalope de Foie d’Oie Poêlée et Quenelle de Sorbet au Fromage Blanc
Filet de Râble de Lapereau, Mêlée de Parfum de Morilles et Artichauts Poivrade et Ravioli de Crabe Royal en Emulsion d’Huile de Truffes du Piémont
Servis à Votre Table, un Plateau de nos Fromages, Frisette et Petits Croûtons à l’Ail Doux
For You To Lemon Lime
Les Mignardises
Le menu est servi tous les jours, jusqu’à 13h15 et 20h45
55 Euro Hors Boissons
Avec Sélection de Vin Classique : 78 Euro
Avec Sélection de Vin du Monde : 85 Euro
Avec Sélection de Vin Prestige : 92 Euro
Menu valable du 1 au 31 août 2008 inclus.
Attention : le Menu Découverte n'est pas servi
le dimanche ainsi que les jours fériés.