Menu Découverte

Les Coupelles de Mises en bouche

Tarte Fine Croustillante de Caviar d’Aubergines, Rafraîchi de Crevettes Bouquet en Tartare de Langoustines au Saké Liquoreux

Filet de Sauret de Chez Nous, Galette Sarladaise de Belle de Fontenay en Etuvée
De  Poireaux et Crème Aigrelette

Fricassée de Billes de Melon au Poivre de Sichuan, Escalope de Foie d’Oie Poêlée et Quenelle de Sorbet au Fromage Blanc

Filet de Râble de Lapereau, Mêlée de Parfum de Morilles et Artichauts Poivrade et Ravioli de Crabe Royal en Emulsion d’Huile de Truffes du Piémont

Servis à Votre Table, un Plateau de nos Fromages,  Frisette et Petits Croûtons à l’Ail Doux

For You To Lemon Lime

Les Mignardises

Le menu est servi tous les jours,  jusqu’à 13h15 et 20h45

Avec Sélection de Vin Classique : 78 Euro
Avec Sélection de Vin du Monde : 85 Euro
Avec Sélection de Vin Prestige : 92 Euro

Menu valable du 1 au 31 août 2008 inclus.

Attention : le Menu Découverte n'est pas servi le dimanche ainsi que les jours fériés.