|
Dauw Cup en een trilogie van voorgerechten
Een tartaar van tonijn met een mes geurige sesamolie chutney limequats gember en jong blad scheuten
Chiffon kip met lonten van morieljes, knapperige groenten en een vermindering van sjalotten geflambeerd met cognac
Cake gepocheerde rogvleugel in de rechtbank bouillon en aardappelpuree korrels kervel, saffraan beurre blanc
Mokka en Kisses ...
|
Een stuk van Bubble Madness en voorgerechten
Ballottine Foie Gras Natuurlijke gebakken en overgoten met een gelei van Banyuls Old Pepper uit Madagascar
Fricassee Geroosterde kreeft met kruidenboter met fricassee van paddestoelen Eryngii
Noten-Jakobsschelpen in Truffle Crumbs Tricastin Beenmerg in Belle de Fontenay Mashed Gebakken Farmer
Supreme Gekookte duif karkas Sparkling Boter, Pasta Cromesquis van Tartuffe, Vlokken Chiconettes en kervel puree
briketten Geit Parfum gerijpte tomaten confit en gedroogde basilicum sorbet Vernieuwen
Twee voor twee taarten, aardbeien en frambozen ...
Mocha en Treats
|
